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惊蛰·惊醒_姑苏图闻_图片频道_姑苏讯息网

gecimao 发表于 2019-03-13 05:34 | 查看: | 回复:

  ▲3月7日,张家港高级中学庆祝妇女节。外教Karen和大家一起包饺子。石小蛟摄

  今年冬季的雨水有点多,阳光有点少,春姑娘的脚步也比较慵懒。雨水后十五日,斗指甲,为惊蛰。蛰者,蛰虫震起而出也。每年的惊蛰以后,气温回升,万物复苏,春暖花开。

  经过一个冬天的蛰伏,冬眠的生物在这个时间感受到了大地的召唤,开始苏醒。经过百万年与自然的斗争,人类早已登上了食物链的顶端。对于气温的变化早已没有野生动物这么敏感。在严寒和酷暑的日子里,人们在恒温的室内享受着人工温度和湿度。我们的祖先则需要以血肉之躯应对着剧烈的气温变化,想象着在数千年前,他们对于春天期盼或许会更加强烈。

  苏州人对于气候更替的感知很多时候会先从“舌尖”开始。惊蛰过后雨水丰润,各种野菜也陆续开始冒头。身价不菲的香椿成为不少主妇的谈资,有些人会自带一把剪刀去田埂湖畔“自提”野生荠菜,再往后一些的金花菜和马兰头也是苏州餐桌上常见的时鲜味道。味道的回忆是个神奇的东西,这种独一无二的感知从舌尖转为文字传播,在过很多年后,却还需从舌尖来还原。阳春三月,我们开始尽情享用大自然的飨宴。

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